En la mayoría de las recetas se destaca en el modo de preparación el
recipiente en el cual se elaboran los tragos. Puede ser en el mismo vaso donde
se beben, en una licuadora, un vaso mezclador, una coctelera, etc. Vamos a
analizar cada recipiente y en que casos se utiliza explicando brevemente de que
se trata:
En su propio vaso:
Son los tragos que se preparan directamente en el vaso o copa donde se sirven. En todos los casos siempre se pone primero el hielo y después se agregan las diferentes bebidas de mayor a menor graduación alcohólica. Por último, se coloca un agitador en el recipiente de manera que el bebedor tenga la opción de revolver él mismo su cóctel.
En vaso mezclador:
En este recipiente se preparan tragos que
contienen ingredientes muy fluidos o que se mezclan con facilidad. Consiste en
revolver suavemente los ingredientes con hielo en cubos, ya que el hielo molido
se derrite muy rápido y puede aguar el preparado. Conjuntamente con el vaso
mezclador se suele utilizar una cucharilla mezcladora para remover, como así
también un colador de espiral enrollado alrededor del vaso cuya función es la
de no dejar pasar los cubitos de hielo, las pulpas y las pepitas de las frutas
al momento de vaciar el cóctel a la copa.
En coctelera:
En coctelera:
El batido a mano usando una Coctelera es
utilizado para la elaboración de tragos que en su composición llevan elementos
más densos tales como crema, huevos, o jugos de frutas.
Para ello se llena 3/4 de vaso con hielo en cubos, y se agrega luego los ingredientes en un orden de contenido de alcohol, comenzando por el de mayor graduación alcohólica. Se mezcla con movimientos enérgicos, breves firmes y horizontales, hasta que el agua se empieza a condensar en el exterior de la Coctelera indicando que el trago esta suficientemente frío. El tiempo dependerá del coctel a preparar.
Licuadora:
Los tragos que son elaborados tipo Frozen (con hielo triturado, semi-congelados) y los que contienen frutas, entre otros ingredientes difíciles de combinar con otro método, se preparan por lo general en una licuadora para poder obtener una consistencia homogénea.
Para ello se llena 3/4 de vaso con hielo en cubos, y se agrega luego los ingredientes en un orden de contenido de alcohol, comenzando por el de mayor graduación alcohólica. Se mezcla con movimientos enérgicos, breves firmes y horizontales, hasta que el agua se empieza a condensar en el exterior de la Coctelera indicando que el trago esta suficientemente frío. El tiempo dependerá del coctel a preparar.
Licuadora:
Los tragos que son elaborados tipo Frozen (con hielo triturado, semi-congelados) y los que contienen frutas, entre otros ingredientes difíciles de combinar con otro método, se preparan por lo general en una licuadora para poder obtener una consistencia homogénea.
Ahora a practicar!!!
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